Cosa Fare Per Non Far Aprire Gli Arancini?
Per evitare che gli arancini si aprano durante la frittura, è importante formare bene le palle di riso e farcirle con il ripieno in modo uniforme. Inoltre, si può aggiungere un po’ di farina di riso o di amido di mais alla miscela di uovo e pangrattato usata per la panatura, in modo da creare una crosta più resistente durante la frittura. Infine, si consiglia di friggere gli arancini in olio ben caldo e regolare la temperatura durante la cottura per evitare che brucino o si aprano.